Sød & krydret grillet laksecept

Gasgriller er blevet mere effektive i årenes løb, og nogle af de nyere har infrarød madlavning, hvilket er vidunderligt, fordi mad sjældent forbrænder eller overbrygges. Du kan placere pizzaskorpe på disse grill, og de kan bage i flere minutter uden at brænde. En af de ting, der viser sig at være ekstra fugtig, er laks; det tager lidt længere tid at lave mad end konventionelle gasgriller, men det er det værd. Hvis du ikke har infrarød madlavning, kan du stadig gøre følgende Sød og krydret laks; brug bare indirekte varme eller vend siden med laksen ned, så den ikke brænder.

Den gnidning, der blev brugt på denne lækre laks, blev tilpasset fra Char-Broil Great Book of Grilling, som er en af ​​de bedste nyere grillkogebøger. Du kan også bruge gnid på andre fisk og endda kylling eller svinekød. Varmen kan justeres ved at tilsætte mere eller mindre cayennepeber.

4 portioner

Gnide:
1/4 kop sukker
2 spsk chilipulver
2 teskefulde sort peber
2 tsk malet spisskummen
1 spsk paprika
1 spsk salt
1/2 tsk tør sennep
1/2 tsk cayennepeber
1/4 tsk malet kanel

1 pund hud på laksefilet
1 tsk vegetabilsk olie

1. Forvarm gasgrillen til høj.
2. Bland sukker, chilipulver, sort peber, formalet spidskommen, paprika, salt, tør sennep, cayennepeber og kanel godt (en kuglemixer fungerer godt).
3. Gnyd laksefileten (hudfri del) med den vegetabilske olie og derefter generøst med krydderiblandingen.
4. Placer på grillhudsiden op i 10 minutter (grilllåget lukket).
5. Drej forsigtigt, og lad koge, indtil laksen lige begynder at flasse - 10-20 minutter afhængig af laksefiletens tykkelse. Hvis laksen bruner for hurtigt, skal du skifte til indirekte varme.

Beløb per portion
Kalorier 269 kalorier fra fedt 105
Procent i alt kalorier fra: Fedt 39% protein 36% kulhydrat. 25%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 12 g
Mættet fedt 2 g
Kolesterol 74 mg
Natrium 1834 mg
Samlet kulhydrat 16 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 13 g
Protein 24 g

Vitamin A 48% vitamin C 6% calcium 0% jern 13%

Sød Ven - Comatose (April 2021)