mad og vin

Hakket Tyrkiet bryst salat

Kan 2022

Hakket Tyrkiet bryst salat


Ingredienser:
1 pund hakket hudløs og udbenet kalkunbryst (jord kan bruges)
2 tsk jordnøddeolie
4-6 fed hvidløg, hakket og banket i pasta
2 tsk finhakket citrongræs
2 sjalottløg, tyndt skåret
3 faner grøn løg, hakket grov
2 små stykker tørret galanga (kha), ristet og formalet derefter fint *
2 - 5 eller flere fuglekis, hakket
3-4 faner fiskesauce (nam plah) **
Saft med 2-3 limefrugter
1/2 til 1 tsk. sukker (Splenda kan bruges)
2 faner. formalet ristet ris (Khao Kua Pon) ***
Håndfuld af vaskede mynteblade

Metode:

Forbered dig foran: hvidløg, citrongræs, chilier, skalotteløg, grøn løg og mynte og læg dem til side.

Fjern de ydre lag og øverste og rodende ende fra citrongræs, skær tynd den resterende ømme indre kerne af citrongræs, og hak derefter.

Varm wok over medium flamme, tilsæt nu olie. Tilsæt hakket kalkun, og rør om, indtil det ikke længere er lyserødt, ved hjælp af trespatler til at skille stykker op.

Placer galangaen i en lille tør non-stick pande over medium en flamme og rist let stykker, mens du konstant bevæger dem. Slip den ristede galangal i et fint pulver i en krydderi. Jeg bruger en kaffekværn, der kun er forbeholdt krydderslibning.

Kast det kogte kalkunbryst med hvidløg, chili, citrongræs, skalotteløg, grøn løg, mynteblade, malet ristet galanga, fiskesauce og frisk limesaft, indtil den er jævn belagt og blandet.

Smag og balance saltholdige, varme hot-smagene. Tilsæt et drys sukker for at hjælpe med at balancere om nødvendigt. Drys det ristede rispulver over og server med grøntsager og urter.

Jeg kan godt lide at servere Laab med klistret ris. Du laver den klæbrige ris til små små bolde i bidt størrelse og spises ude af hånden med den krydret salat.

Pynt: Rå eller blancherede grøntsager såsom grønne bønner, bevingede bønner, thailandske auberginer og kål. Også rå agurk og forskellige salater er rart.

Urter såsom thailandske basilikum, savtand koriander (culantro / Pak Chee Farang) eller koriander.

Bemærkninger:

* Galangal - hvis du bruger frisk, skiver tyndt, tør i brødristerovnen på lavt niveau, fortsæt derefter med instruktionerne ovenfor. Jeg kan godt lide at bruge det friske, da det har mere duft.

** Nam Pla (fiskesauce) bruger et godt kemikaliefrit brand såsom Golden Boy eller Dragonfly-mærker.

** Rispulver (Khao Kua Pon)

Du kan lave dit eget ristede rispulver meget let, hvis du ikke kan finde det på dit asiatiske marked. Du varmer en tør stegepande over medium flamme og kaster rå klistret ris / glutinøs ris omkring, indtil den er brunet pænt og duftende.

Afkøles og slibes i din rene krydderikværn. Opbevares i tæt dækket beholder for at bevare dens duft til fremtidig brug. Jeg laver normalt 1/2 kop rå ris til dette pulver ad gangen.





Antalya Tyrkiet private detektivbureau (Kan 2022)



Tags Artiklen: Hakket Tyrkiet Bryst Salat, Thai mad, Isan Laab opskrift, Hakket Tyrkiet Bryst Thai Salat opskrift,

DLife på CNBC

DLife på CNBC

sundhed og fitness

Populære Indlæg Skønhed

Havearbejde med indfødte planter

Jefferson Nickel
hobbyer og håndværk

Jefferson Nickel

Det østlige Redbud

Det østlige Redbud

hjem & have