mad og vin

Fedtstoffer som en del af en sund diæt

Februar 2021

Fedtstoffer som en del af en sund diæt


Fedt har desværre levet et liv med kærlighed og had i nutidens medier. Siden tidens morgen har mennesker forbrugt mad med fedt som en del af deres naturlige diæt. I løbet af de sidste par årtier blev fedt slået i fødevarerverdenen og blev afskåret af mange. Populær tro på de skadelige bivirkninger af fedt overtog og pegede fedmeepidemiens finger mod fedt. Fedt fik skylden for vores stigende talje og forringet helbred. Mange fødevarer blev fjernet af deres fedt for at blive en del af den fedtfattige, lave kalorieindhold. På samme tid steg ændrede fedtstoffer, der ikke naturligt forekom i fødevarer. Et perfekt eksempel på dette er smør. I bestræbelserne på at reducere vores mættet fedtindtag fra smør byttede vi heldigvis ud for margarine, fuldstændig uvidende om risikoen for transfedtstoffer produceret under dens produktion. Transfedt, der ofte findes i delvist hydrogenerede olier, har været forbundet med øgede sundhedsmæssige problemer. Transfedt findes også naturligt i nogle produkter som mejeri, men ikke i det omfang de er i cookies, kager, tærter og mange af de andre bagerier med unaturligt lang holdbarhed, der findes i supermarkedet. I vores bestræbelse på at reducere fedtindtagelsen erstattede vi vores fødevarer med menneskeskabte stoffer som Olestra, som, hvis de spises i store mængder, kan resultere i svær diarré. Hvor behageligt.

I eftertid har vi indset, at vi ikke på egen hånd kan beskylde fedt for de sundhedsmæssige problemer, vi står overfor. En mangfoldighed af ændringer i vores kost, herunder øget forarbejdede fødevarer, øgede portioner og reduceret fysisk aktivitet har spillet roller med vores helbred. Fedt er en naturlig del af vores kost og er vigtig for en afbalanceret diæt. Fedtstoffer er nødvendige for vitaminabsorption. Vitaminer A, D, E og K er fedtopløselige vitaminer, hvilket betyder, at de har brug for fedt for at blive absorberet. Fedt hjælper også med metthed. At spise et måltid med en lille mængde fedt vil hjælpe dig med at føle dig fyldigere og mere tilfreds end et sammenligneligt måltid uden fedt.

Nøglen er at vælge sunde fedtstoffer. Som jeg nævnte, er fedtstoffer produceret ved forarbejdning ikke ideelle. Hold mættet fedt i moderering. Omega-3-fedtsyrer er forbundet med bedre helbred og lavere kolesterolniveauer. Disse fedtstoffer findes i fede fisk som laks og tun, hørfrø, chiafrø og nødder som valnødder. Du kan også finde dem i kyllingæg ved at ændre foderet, kyllingerne fodres.

Fedt er ikke fjenden nummer 1. Som med alle ting, spis i moderation og vælg en sort!

Spiser du nok af det sunde fedt? | #COACH (Februar 2021)



Tags Artiklen: Fedtstoffer som del af en sund diæt, sunde fødevarer, fedt, mættet fedt, omega-3s, sundt, diæt, fedme

Ugentlig træningsplan

Ugentlig træningsplan

sundhed og fitness