rejse & kultur

Diwali slik opskrift

April 2021

Diwali slik opskrift


Diwali i Indien er ikke kun lysets festival, men også festivalen for slik, hvor hver husholdning kommer med en lækker samling af mundvandende hjemmelavede delikatesser. Selvom traditionelle diwali slik adskiller sig over hele landet, er ladduen en almindelig sød, der pryder fadet i hvert hjem. Det er faktisk kongen af ​​indiske slik. Laddus er lavet i bolde med en unik blanding af ingredienser og er smukke i munden.

Laddus er for det meste lavet med besan, selvom det ikke er ualmindeligt at fremstille disse søde kugler med andre ingredienser. Her er to opskrifter til at lave lækker og lækker laddus af mælk og semulje. Disse er lette at fremstille og vil gøre din Diwali fad læber smacking og mindeværdig!

Mælk Laddu

Ingredienser:
10 fulde kopper og en fjerdedel kop rig, cremet mælk
10 kardemomme, pulveriseret
2 kopper ricinusukker
En kniv safranpulver
Få dråber essens (enhver smag)

Metode:
1) Bland sukker og pulveriserede kardemomme sammen
2) Kog 10 kopper cremet mælk i et bredt kar, indtil det reduceres til en tyk, fedtholdig masse.
3) Fjern dette fra ilden, og hold det dækket med en ren klud i en dag, indtil det bliver tørt og flassende.
4) Tænd ovenstående med dine hænder og bland det i sukker og kardemomme.
5) Tilsæt essens og safranpulver til dette, og lav en tyk dej, tilsæt en fjerdedel kop mælk.
6) Sæt dejen til side.
7) Form dejen til små kugler. Gnid lidt rørsukker på håndfladerne, mens du gør dette for at forhindre klæbning.
8) Lækker mælk laddus er klar til at gøre din dag lysere!

Semolina Laddus

Ingredienser:
2 hele og en halv kop semulje
4 kopper sukker
350 g ghee
70 g cashewnødder
10 kardemomme, pulveriseret

Metode:
1) Steg semulegryn i lille ghee og pulver den med sukkeret.
2) Steg cashewnødder, og tilsæt ovenstående sammen med kardemomme pulver.
3) Opvarm ghee og læg en lille mængde af blandingen ovenfor. Lav til faste kugler på én gang.
4) Gentag det samme med den resterende blanding, og spred endnu en lækker sød ud og fejr!

Her er et par bøger om Diwali med søde opskrifter at prøve!

Køb Fejr Diwali: Med slik, lys og fyrværkeri fra Flipkart.com

Køb indiske slik fra Flipkart.com

Krymmel lagkage pyntet med slik | Liv Martine (April 2021)



Tags Artiklen: Diwali slik opskrift, indisk kultur, Diwali slik, Diwali sød opskrift, mælk Laddu, semolina laddu, festival af lys, Festival med slik, Laddu opskrift, Diwali i Indien, konge af indisk slik, Preena Deepak

Monterey og omegn

Monterey og omegn

rejse & kultur