mad og vin

Biltmore Estate, North Carolina

Februar 2021

Biltmore Estate, North Carolina


Amerikas mest besøgte vingård er ikke, som man kunne forvente, på vestkysten. Det er heller ikke i New York eller Virginia.

Biltmore Estate, i Asheville North Carolina, hævder at være Amerikas mest besøgte vingård. Godset er enormt med ikke kun det massive Biltmore Chateau, der er hovedattraktionen, men også smukke grunde over tusinder af hektar Blue Ridge bjergland. Vingården er en anden attraktion, der er inkluderet i $ 60 + prisen for en indgangsbillet.

På en lavsæson sidst på oktober mandag forventede de, at 3000+ besøgende skulle komme og have ubegrænset prøvesmagning og en vingårdstur. Ved frokosttid var der lange køer til prøvesmagninger, men jeg var ankommet kort efter, at de åbnede kl. 11:00 (faktisk var jeg ankom før kl. 10.00 og gik tilbage til mit hotel for at vente).

Turen giver en kort historie om vingården, som nu besætter det gamle mejeri, der gik ud af mælkeproduktion, da det ikke kunne konkurrere med supermarkedets priser.

På sin storhedstid havde Biltmore 150 hektar vinmarker, men nu er det nede på 90 hektar. På trods af vinetiketterne, der bærer ordene 'Biitmore Estate', er det ingen af ​​vinene, der kunne kaldes godsvin. Vingården producerer et meget stort og eklektisk sortiment af vin, og vingården, og deres etiketter er meget vage omkring oprindelse. Men ikke en enkelt vin angiver, at den udelukkende er fremstillet af Biltmore Estate druer, der leverer kun 10-20% af den vin, der er produceret her. Resten af ​​druerne stammer fra Californien, Washington og North Carolina.

Jeg fik at vide forskellige historier. Den ene var, at der ikke blev fremstillet nogen vin kun fra Biltmore dyrkede druer, og en anden medarbejder sagde, at en af ​​de mousserende vine - Chateau Reserve Blanc do Blanc årgang 2010 var lavet af udelukkende Biltmore dyrkede Chardonnay druer - dog manglen på sådan en erklæring om etiketten, der havde en appel i North Carolina, forsikrede mig ikke.

Betyder det noget? Ikke for de tusinder, der besøger og køber. Det ville heller ikke være muligt at imødekomme efterspørgsel fra deres egne vinmarker. Men jeg kan ikke se tiltrækningen ved at købe en vin, der bærer deres navn, som faktisk dyrkes, fremstilles og tappes af en anden vingård i Californien. Eller af vin fremstillet på Biltmore produceret af druer sendt 2-3 dages rejser med jernbane fra vestkysten.

Inkluderet i indgangsprisen er en prøvesmagning af 12 hvide og rosavine og 12 røde vine. Plus 17 'premium'-vine, der kan smages til en ekstra $ 3 for en eller $ 8 for tre. Dette inkluderer mousserende vin og Biltmores dyreste $ 49,99 vin, Biltmore Estate Antler Hill Napa Valley Cabernet Sauvignon 2009, som ((på trods af navnene Biltmore Estate og vingårdsstedets navn Antler Hill på etiketten, vinen blev dyrket og fremstillet af Del Bondio Winery, i Rutherford, Californien. Du kan købe Del Bondios Napa Cabernet fra Total Wine butikker for $ 34.99.)

Jeg smagte ni standardvine og to premiumvine. Vingårdssmagearket nævner ikke årganger. Nogle vine har en vintage, andre er ingen vintage, og alle er ekstremt vage om, hvor druerne kommer fra. Biltmore ser ud til at have tre klassifikationer.

'Amerikansk' - hvilket betyder fra flere tilstande og årganger

'North Carolina', hvilket betyder fra vinfremstillingsvirksomheder i staten og kan indeholde nogle Biltmore-druer.

En bestemt betegnelse og vintage, som da jeg var der, betød at være lavet i Californien.

Den inkluderede prøvesmagning havde de første to, og selvom vinene var uden skyld, var der ensartet ualmindelig. Den bedste hvide var en North Carolina Chardonnay Sur Lies i 2012, som havde krydderi og en tør finish med nogle træegenskaber. Jeg købte et glas af dette til frokost.

Af de røde var den mest karakterfulde Tempranillo 2012 med 'Begrænset frigivelse', som bød på en støvet tørhed med kirsebær i midten af ​​ganen med en tør og garvede finish, der ville gå godt med mad.

Af de 'premium-vine', der tiltrækkede en ret heftig $ 3 pr. Smagsforanstaltning, var Pinot Noir fra 2011 fra Californiens russiske floddal behageligt blød og rig (ved 14,6 abv), men viste ikke særlig variation.

Chateau Reserve Blanc de Blanc 2010 North Carolina (som jeg var sikker på var fra 100% ejendom Chardonnay) havde masser af de mindste bobler, men ingen karakter og lidt smag.

Mit samlede indtryk af de dusin vin, jeg smagte, var, at de var OK, uden skyld, men intetsigende og karakterløse og blev prissat mere end det dobbelte af deres værdi.

Tal om vin på vores forum.

Peter F May er forfatteren af Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World der indeholder mere end 100 vinetiketter og historierne bag dem, og PINOTAGE: Bag legenderne om Sydafrikas egen vin der fortæller historien bag Pinotage vin og drue.




Samantha Brown Destinations - The Biltmore Estate (Februar 2021)



Tags Artiklen: Biltmore Estate, North Carolina, vin, Biltmore Estate, Antler Hill, vingård, Asheville, North Carolina

Ugentlig træningsplan

Ugentlig træningsplan

sundhed og fitness